【About Us】Top Specialty丨Ecuador Finca La Marquesa丨Sidra Carbonic Maceration

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來自厄瓜多精品產區 Loja，La Marquesa 農園以創新的 Carbonic Maceration 發酵處理，造就風味獨特、層次明亮的 Sidra 咖啡豆。由三代傳承的女農場主 Ximena 領軍，與兒子 Hubert 合作，並聯合當地大學進行處理法研究，是精品咖啡圈矚目的焦點。

Carbonic Maceration 發酵處理保留了果實天然糖分，使咖啡呈現如熱帶水果酒香般的豐富風味，入口滑順且尾韻持久，彷彿一場多汁又優雅的風味盛宴。

咖啡風味

• 風味描述：花香、番石榴、鳳梨、蜜李、蜂蜜、巧克力般甜韻

咖啡豆資訊

品種：

• Sidra（SL28 × Typica 雜交種）

處理法：

• Carbonic Maceration（厭氧發酵）